Nybörjare
Chanya "Nana" Andersson
Autentisk Thailändsk Matlagning: Grön Curry & Kyckling med Cashewnötter
38 visningar
Upptäck hemligheterna bakom det thailändska köket i denna interaktiva kurs. Du får lära dig att balansera söta, salta och starka smaker i den berömda "Grön Curry" och bemästra den perfekta krispigheten i "Kyckling med Cashewnötter". Kursen fokuserar på tekniker som du enkelt kan återskapa i ditt eget kök med ingredienser som finns i Sverige.
Kursdetaljer
Varaktighet
150 minuter
Klasstorlek
Max 8 personer
Sessioner
0 tillgängliga
Platser
15 städer
Tillgänglig i 🇸🇪 Sverige
Stockholm
Huddinge
Botkyrka
Södertälje
Haninge
Järfälla
Solna
Sollentuna
Sundbyberg
Lidingö
Tyresö
Upplands Väsby
Österåker
Danderyd
Upplands-Bro
Denna kurs är tillgänglig för elever i dessa städer
Vad du behöver förbereda
Instruktören anländer utan ingredienser eller köksutrustning. Du ansvarar för allt nedan.
Inköpslista & Ingredienser (För 4-8 personer)
1. Protein
Kyckling (Filé eller lårfilé): 1,5 - 2 kg (Hälften till curryn och hälften till wok)
2. Grönsaker
Thailändsk aubergine (eller zucchini): 500g
Bambuskott: 1-2 burkar
Paprika (Röd & Grön): 3-4 stora
Gula lökar: 2-3 medelstora
Salladslök: 1-2 knippen
Färsk röd chili: 3-5 stycken
Thailändsk basilika: 2 krukor eller förpackningar
Limeblad (Kaffir lime): 1 förpackning (färska eller frysta)
3. Skafferi & Smaksättning
Grön currypasta: 100-150g
Kokosmjölk: 3-4 burkar (á 400ml)
Rostade cashewnötter: 250-300g
Torkad stor chili: 10-15 stycken
Fisksås: 1 flaska
Ostronsås: 1 flaska
Palmsocker (eller farinsocker): 200g
Vetemjöl: 1 liten påse (för att vända kycklingen i)
Matolja: 1 liter (Solros- eller rapsolja)
Jasminris: 1-2 kg
4. Utrustning som behövs
En wok eller djup stekpanna
En medelstor kastrull (till curryn)
Kökskniv och skärbräda
Träffa din instruktör
C
5.0
(5 reviews)
Chanya "Nana" Andersson
Verifierad instruktör
12 års erfarenhet
Hej! Mitt namn är Chef Nana. Min resa inom matlagning började i min mormors lilla kök i Chiang Mai, där jag lärde mig hemligheterna bakom färska örter och konsten att stöta currypasta för hand. Efter att ha flyttat till Sverige har min passion varit att dela med mig av autentiska thailändska smaker med ingredienser som finns tillgängliga här. Jag tror att matlagning handlar om mer än bara recept – det handlar om att skapa minnen och glädje tillsammans runt matbordet. "Jag står för kunskapen och det roliga, du står för köket och ingredienserna! Tillsammans förvandlar vi ditt hem till ett thailändskt streetfoodstånd för en dag."
Specialiteter
Pad Thai
Bua Loy
Moo Ping
Mango Sticky Rice
Pad Krapow
Red Curry
Green curry
Certifieringar
Thai Professional Culinary Arts Certificate (Department of Skill Development, Thailand)
Food Safety & Hygiene Certificate
🏠
Lektionen sker hemma hos dig
Instruktören kommer till dig utan ingredienser eller utrustning. Du ansvarar för att förbereda allt.
450 kr
per person