Nybörjare
Chanya "Nana" Andersson
Thailändsk Street Food-klassiker: Pad Thai & Pad Krapow
28 visningar
Ta med de livliga smakerna från Bangkoks gator till ditt hem! Lär dig konsten att göra den perfekta Pad Thai-såsen och hemligheten bakom ett riktigt krispigt thailändskt stekt ägg. Kursen fokuserar på matlagningstekniker med hög värme och den viktiga balansen i thailändsk kryddning.
Kursdetaljer
Varaktighet
120 minuter
Klasstorlek
Max 8 personer
Sessioner
0 tillgängliga
Platser
12 städer
Tillgänglig i 🇸🇪 Sverige
Stockholm
Huddinge
Nacka
Södertälje
Haninge
Järfälla
Botkyrka
Solna
Sollentuna
Sundbyberg
Lidingö
Danderyd
Denna kurs är tillgänglig för elever i dessa städer
Vad du behöver förbereda
Instruktören anländer utan ingredienser eller köksutrustning. Du ansvarar för allt nedan.
1. Protein
Räkor (Skalade): 600-800g (till Pad Thai)
Kycklingfärs eller Fläskfärs: 1 kg (till Pad Krapow)
Ägg: 12-15 st (för stekning och till nudlar)
2. Grönsaker & Örter
Vitlök: 2-3 hela vitlökar
Thailändsk chili (Rawit): 1 liten förpackning
Helig basilika (Holy Basil/Bai Krapow): 3-4 förpackningar
Böngroddar: 500g
Kinesisk gräslök eller salladslök: 2 knippen
Schalottenlök: 5-6 st
3. Skafferi & Smaksättning
Torkade risnudlar (Medium bredd): 2-3 förpackningar (ca 800g-1kg)
Tamarindpasta: 1 burk
Palmsocker: 200g
Fisksås: 1 flaska
Ostronsås: 1 flaska
Mörk sojasås (Black soy sauce): 1 liten flaska
Inlagd rättika (Söt): 1 liten förpackning (valfritt men rekommenderas till Pad Thai)
Rostade jordnötter (Krossade): 1 liten påse
Matolja: 1 liter (Solros- eller rapsolja)
*** Blötlägg risnudlarna i rumstempererat vatten i minst 30–45 minuter innan lektionen börjar. Koka jasminris så att det är klart till din Pad Krapow.
Träffa din instruktör
C
5.0
(5 reviews)
Chanya "Nana" Andersson
Verifierad instruktör
12 års erfarenhet
Hej! Mitt namn är Chef Nana. Min resa inom matlagning började i min mormors lilla kök i Chiang Mai, där jag lärde mig hemligheterna bakom färska örter och konsten att stöta currypasta för hand. Efter att ha flyttat till Sverige har min passion varit att dela med mig av autentiska thailändska smaker med ingredienser som finns tillgängliga här. Jag tror att matlagning handlar om mer än bara recept – det handlar om att skapa minnen och glädje tillsammans runt matbordet. "Jag står för kunskapen och det roliga, du står för köket och ingredienserna! Tillsammans förvandlar vi ditt hem till ett thailändskt streetfoodstånd för en dag."
Specialiteter
Pad Thai
Bua Loy
Moo Ping
Mango Sticky Rice
Pad Krapow
Red Curry
Green curry
Certifieringar
Thai Professional Culinary Arts Certificate (Department of Skill Development, Thailand)
Food Safety & Hygiene Certificate
🏠
Lektionen sker hemma hos dig
Instruktören kommer till dig utan ingredienser eller utrustning. Du ansvarar för att förbereda allt.
450 kr
per person