Kycklingsatay

Ingredienser

• 500 g Kycklingbröst (cut into strips)
• 200 ml Kokosmjölk (burk) (for marinade)
• 2 tbsp Ljus sojasås (for marinade)
• 100 g Jordnötssmör (for dipping sauce)
• 2 tbsp Limejuice (for dipping sauce)
• 1 tbsp Brunt socker (for dipping sauce)
• 1 tbsp Currypulver (for marinade)
• 8 pieces Spett (soaked in water for 30 mins)

Instruktioner

1. 1
   Blanda i en skål kokosmjölk, sojasås, currypulver och en nypa salt för att skapa marinaden. Tillsätt kycklingstrimlorna och låt marinera i minst 30 minuter.
2. 2
   Medan kycklingen marineras, förbered dipp såsen genom att blanda jordnötssmör, limejuice, brunt socker och en skvätt vatten för att uppnå önskad konsistens.
3. 3
   Trä de marinerade kycklingstrimlorna på de blötlagda spetten. Förvärm grillen eller stekpannan på medelhög värme och grilla spetten i cirka 3-4 minuter på varje sida, tills de är genomkokta och lätt brända.
4. 4
   Servera kycklingsatay varm med jordnötsdipp såsen och garnera med gurkskivor för en uppfriskande touch.

Tips