
Medel
Medel
Curryrätter
Thailändsk grön currykyckling
20 visningar
Thailändsk grön currykyckling är en doftande och livfull rätt som tar essensen av thailändsk mat till ditt bord. Denna curry kännetecknas av sin krämiga bas av kokosmjölk och den fräscha, syrliga smaken av grön currypasta gjord av gröna chilifrukter, citrongräs och örter. Kycklingen absorberar alla dessa aromatiska smaker, vilket gör den till en härlig måltid som passar utmärkt med jasminris. Oavsett om du är ny på att laga thailändsk mat eller en erfaren kock, kommer denna rätt att imponera på din familj och dina vänner.
Det som gör denna gröna curry speciell är balansen av smaker; den är kryddig men ändå krämig, med en antydan av sötma från kokosmjölken. För en autentisk upplevelse, försök att använda färska ingredienser och gör din egen gröna currypasta om du har tid. Ett tips för att perfekta denna rätt är att sjuda din curry försiktigt för att låta smakerna smälta vackert samman. Gör dig redo att njuta av en skål med tröstande godhet!
Förberedelsetid
15 minuter
Tillagningstid
30 minuter
Portioner
4 personer
Ingredienser
- 500 g Kycklingbröst (cut into bite-sized pieces)
- 400 ml Kokosmjölk (shake well before use)
- 3 tbsp Grön currypasta (adjust to taste)
- 2 tbsp Vegetabilisk olja (for frying)
- 200 g Thailändsk aubergine (sliced in half)
- 1 medium Fingerchili (sliced)
- 1 cup Thailändsk söt basilika (fresh, for garnish)
- 2 tbsp Fisksås (to taste)
- 1 tbsp Palm socker (to balance flavors)
Instruktioner
- 1Värm vegetabilisk olja i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt den gröna currypastan och fräs i 1-2 minuter tills den doftar.
- 2Tillsätt kycklingbitarna i grytan och tillaga tills de inte längre är rosa, cirka 5-7 minuter.
- 3Häll i kokosmjölken och rör om väl för att blanda. Tillsätt fisksåsen och sockret, justera efter smak.
- 4Tillsätt äggplanten och fingerpeppar, och sjud i 10-15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- 5Ta bort från värmen, rör ner färska basilika blad, och servera varmt med jasminris.
Tips
1. För en tjockare curry, låt den sjuda längre för att reducera kokosmjölken.
2. Du kan lägga till fler grönsaker såsom zucchini eller sockerärtor för extra näring.
3. Servera med jasminris för att suga upp den läckra såsen.
Receptinformation
Allergener
Kokos
Fisk
Total tid45 minuter
SvårighetsgradMedel
KategoriCurryrätter
Recensioner & Betyg
0.0(0 recensioner)
Laddar recensioner...